- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Citrussalade met bloedsinaasappelijs
Bereidingswijze
- Maak eerst de citrusdressing. Schil de grapefruit dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Bewaar de partjes tot gebruik en knijp al het sap uit de grapefruit.
- Schenk 100 ml van het sap in een pannetje, voeg citroensap, ahornsiroop en een mespunt zout toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot er circa 5 eetlepels siroop over zijn.
- Laat de siroop helemaal afkoelen en schenk het sinaasappelbloesemwater en de helft van olijfolie erbij.
- Haal de blaadjes van de roodlof los en schep om met de rest van de olie en de mosterdcress-blaadjes.
- Verdeel over 4 borden en leg de sinaasappelpartjes erbij.
- Brokkel de fetakaas over de salade, bestrooi met de pijnboom- en granaatappelpitjes en schep op elke salade een bolletje bloedsinaasappelijs.
- Bestrooi met de tuinkers, de dressing en grofgemalen peper.
Ingrediënten
- 2 rode grapefruits
- 1 eetlepel citroensap
- 60 ml ahornsiroop
- ½ theelepel sinaasappelbloesemwater
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 stronkjes roodlof
- 1 bakje rode mosterdcress
- 100 gram fetakaas
- 20 gram pijnboompitten
- 1 eetlepel granaatappelpitjes
- 4 kleine bolletjes sorbetijs bloedsinaasappel
- 1 bakje tuinkers
- zout en grofgemalen peper
Publicatie datum: 15 juni 2014