- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Clubsandwich met huisgerookte zalm
Bereidingswijze
- Meng de crème fraîche met de koksroom.
- Meng de citroenrasp erdoor (let op dat het niet gaat overheersen).
- Meng het geheel met de dille en bieslook en breng op smaak met zout en peper.
- Frituur de plakjes aardappel op 130 graden tot ze goudbruin zijn.
- Grilleer de 3 sneeën casinobrood licht onder een grill en laat ze even afkoelen.
- Besmeer de bodem en het topstuk aan 1 kant en het middenstuk aan 2 kanten rijkelijk met de dille/bieslook crème fraîche.
- Beleg de bodem speels met de Hollandse kropsla, tomaat, een gedeelte van het ei en de helft van de gerookte zalm.
- Beleg hierna op dezelfde speelse wijze het middenstuk met de Hollandse kropsla, komkommer, de overige gerookte zalm en de overige plakjes ei.
- Plaats het middenstuk bovenop het belegde bodemstuk en maak het geheel af met het topstuk.
- Snijd de sandwich twee keer diagonaal doormidden (4 stukken) en steek in ieder deel een sierlijke prikker.
- Plaats de sandwich op een bord en maak het geheel af met de aardappelchips.
Ingrediënten
- 25 gram crème fraîche
- 1 eetlepel koksroom
- klein snufje citroenrasp
- 1 takje verse dille, fijngesneden
- 3 stengels verse bieslook, fijngesneden
- 1 aardappel, in dunne plakjes gesneden
- 3 sneeën casinobrood, zonder korsten
- paar binnenste blaadjes van Hollandse kropsla
- 2 à3 dunne plakken van een middelgrote pomodori tomaat
- 1 gekookt ei, in plakjes gesneden
- 60 tot 90 gram huisgerookte zalm, dun getrancheerd
- 3 à4 dunne plakken komkommer, schuin afgesneden
- fijn zeezout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 juni 2014