- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Kroepoek van rode biet
Bereidingswijze
- Schil de rode biet en snijd deze in kleine stukjes.
- Gaar de biet in het bietensap.
- Pureer de gekookte biet fijn.
- Meng de bietenpuree met het zout en het tapiocazetmeel.
- Verdeel het mengsel over 3 lagen vershoudfolie.
- Rol het folie met het mengsel op tot een worst.
- Prik een aantal gaatjes in de folie en gaar deze door te stomen op 100 graden.
- Laat de rol afkoelen, snijd in dunne plakken.
- Frituur de kroepoekplakjes in hete olie van 180 graden Celsius.
Ingrediënten
- 130 gram rode biet
- 250 ml rode bietensap
- 330 gram Tapioca meel
- 5 gram zout
Publicatie datum: 15 juli 2014