- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Aardbei-tagliatelle met hangop
Bereidingswijze
- Maak de aardbeien schoon en pureer ze met de suiker, 150 ml water en de agarpoeder.
- Schenk in een pannetjes en breng aan de kook. Kook voor 2 minuten.
- Vet een schoon bakblik in en schenk het aardbeimengsel op de bakplaat, laat afkoelen en helemaal hard worden.
- Snij de aardbei-agar in dunne slierten en draai er vier nestjes van.
- Leg op vier borden en schep wat hangop ernaastuks
- Schil de grapefruit dik en snij de partjes tussen de vliesjes los met een scherp mesje. Leg om de tagliatelle met de bosbessen.
- Roer de kruidnagelpoeder los met de olijfolie en druppel om het gerechtje heen. Bestrooi met gerookt zeezout en serveer.
Ingrediënten
- 100 g aardbeien
- 25 g suiker
- 150 ml water
- 2 g agar
- 100 g hangop
- 1 roze grapefruit
- 50 g verse bosbessen
- 1/2 tl gerookte zeezout
- 45 ml olijfolie
- 1 tl kruidnagelpoeder
- 1 tl gerookt zeezout
Publicatie datum: 15 februari 2015