- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Krullen van zoetzure bietjes
Bereidingswijze
- Verwarm de sushi su met de lactaat tot deze volledig is opgelostuks
- Schil de bietjes en snijd er met behulp van de spiraalsnijder krullen van.
- Doe de bietjes in afzonderlijke bakjes en giet er het warme vocht op.
- Dek eventueel af met een bordje, zodat de krullen goed onderstaan en laat ongeveer 6 uur marineren. De bietjes krullen nog mooier op en blijven stevig en krokant.
- Laat goed uitlekken en meng de krullen luchtig door elkaar als kleurrijke garnering.
Ingrediënten
- 1 rode biet
- 1 gele biet
- 1 Chioggia biet
- 5 deciliter sushi su (zoete sushi-azijn)
- 5 gram Texturizers Lactaat
Publicatie datum: 15 februari 2015