- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pierre Robert om aan tafel te raspen
Bereidingswijze
- Verwarm de melk met de agar tot tegen het kookpunt, snijd de kaas in fijne blokjes en los op in de hete melk.
- Warm nog even goed door en giet nu direct in een ronde siliconen vorm en plaats enkele uren in de vriezer.
- Snijd in punten, zodat je echt een punt kaas hebt en rasp dit aan tafel over het gerecht met behulp van een microplane of andere scherpe rasp.
Opmaak tip Rasp zachte kaas aan tafel met deze methode, eventueel door vooraf specerijen in de melk te laten trekken alvorens de kaas er in op te lossen.
Ingrediënten
- 175 g Pierre Robert kaas
- 220 g melk
- 12 g Texturizers Agar
Publicatie datum: 15 februari 2015