- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Geitenlamspiesjes met geroerbakte kruidenrijst
Bereidingswijze
- Neem een grote pan met zware bodem en een deksel die goed sluit. Verhit hierin 2 eetlepels olie op matig vuur en fruit de uien met de chilivlokken ca. 5 minuten.
- Voeg de rijst toe en schep deze ca. 2 minuten om. Voeg de bouillon toe. Laat het afgedekt en op laag vuur 10 minuten pruttelen tot de korrels beetgaar zijn en de bouillon is opgenomen.
- Snijd de lapjes vlees in blokjes en rijg aan spiesen met de stukjes paprika en laurierblaadjes.
- Rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit. Hak de oregano fijn en meng met de geperste knoflook, rest van de olie, de citroenrasp en het -sap.
- Bestrijk de spiesjes met de helft van de marinade en laat ze 20 minuten staan.
- Hak de munt en peterselie fijn en schep om met de rijst en rest van de marinade.
- Verhit een grillpan en rooster de spiesjes op hoog vuur rondom bruin. Serveer op een bedje taboulé. Lekker met in boter gebakken venkelpartjes.
Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- ½ tl gedroogde chilipeper, verkruimeld
- 240 g basmatirijst, gekookt
- 900 ml groentebouillon
- 500 g geitenlamslapjes
- 100 g gele mini paprikas, in stukken gesneden
- 100 g rode mini paprikas, in stukken gesneden
- 12 verse laurierblaadjes
- 1 citroen, schoongeboend
- 6 takjes oregano
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 bosje munt
- 1 bosje peterselie
Publicatie datum: 15 april 2015