- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Ceviche van zeebaars en verse kruiden
Bereidingswijze
- Snijd de vis in blokjes.
- Doe de visblokjes in een kom en voeg de paprika en venkel toe. Dek af en bewaar koel tot gebruik.
- Maak een dressing van het sap en de rasp van 2 limoenen met het zout, de rode peper en rode ui.
- Giet de limoendressing bij de vis en roer snel om.
- Verdeel de ceviche over 4 bordjes.
- Halveer de overgebleven 2 limoenen en leg op elk bord een stuk.
- Bestrooi met blaadjes munt, koriander en borage cress en serveer.
Ingrediënten
- 400 g zeebaarsfilet zonder vel
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 baby-venkelknol, dun geschaafd
- 4 limoenen, schoongeboend
- ½ tl zeezout
- 1 rode peper, in ringen
- 1 rode ui, in ringen
- 4 takjes verse munt
- 4 takjes verse koriander
- 1 bakje borage cress
Publicatie datum: 15 juni 2015