- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Noord-Afrikaanse lamsburger
Bereidingswijze
- Meng de tomatenketchup en harissa en verdeel over 4 bakjes.
- Rooster de paprika’s tot ze zwartgeblakerd zijn. Leg ze vervolgens 5 minuten in koud water.
- Ontvel de paprika’s en snijd ze in stukjes.
- Snijd de aubergine overdwars in dunne plakjes en bestrijk ze met wat olijfolie. Rooster ze op een grillplaat.
- Doe paprika en aubergine in een kom. Hak de koriander en knoflook fijn en meng met de komijn, wijnazijn, het paprikapoeder en 4 eetlepels olijfolie.
- Schep de helft van de dressing door de auberginesalade en bestrijk de lamsburgers met de andere helft. Verwarm de pitabroodjes in de oven en houd ze warm.
- Rooster de hamburgers op een grill en serveer ze in de pitabroodjes met de auberginesalade, veldsla en de yoghurt en harissaketchup.
Ingrediënten
- 100 ml tomatenketchup
- 2 el harissa
- 1 rode puntpaprika
- 1 aubergine
- 120 ml olijfolie
- 1 bosje verse koriander
- 2 tenen knoflook
- 1 tl gemalen komijn
- 2 el rode wijnazijn
- 1 tl paprikapoeder
- 4 pitabroodjes
- 4 lamsburgers
- 100 g veldsla
- 150 g dikke Griekse yoghurt
Publicatie datum: 15 juni 2015