- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Harder met tomaat-venkelzaadvulling
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de harder schoon, dep goed droog en leg op een vel pakpapier op een bakplaat.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook glazig.
- Voeg het venkelzaad en de pijnboompitten toe en bak een paar minuten mee.
- Verkruimel de chili erboven, schep de tomatenblokjes, citroenrasp en -sap erbij en laat op hoog enkele minuten bakken.
- Wrijf de vis in met de helft van het ui-tomatenmengsel en schep de rest in de buikholte. Bind de vis op met een stuk keukentouw.
- Leg de vis met de uitgeknepen citroen, in partjes, op de bakplaat en rooster de vis in circa 45-60 minuten gaar.
Ingrediënten
- 1 harder van ca. 2 kg
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 el venkelzaad
- 50 g pijnboompitten
- 1 droge chilipeper, verkruimeld
- 2 rijpe tomaten, in brunoise
- rasp en sap van 1 citroen
Publicatie datum: 15 september 2015