- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bitterballen hazenpeper
Bereidingswijze
- Fruit de ui in de boter tot deze glazig is.
- Voeg bloem toe en blijf roeren. Laat de bloem een paar minuten garen.
- Voeg de hazenpeper toe en gaar al roerend tot het indikt.
- Schep de roux op een bord, bestrooi met de cranberrystukjes en de chocolade. Laat in de koelkast helemaal afkoelen.
- Rol van de roux balletjes ter grote van een walnoot.
- Rol door de bloem, ei en pistachenoten. Laat ze goed opstijven in de koelkastuks
- Verwarm frituurolie tot 180°C en bak de bitterballen goudbruin en krokant.
Ingrediënten
- 1 ui, gesnipperd
- 30 g boter
- 30 g bloem & extra voor het paneren
- 350 g hazenpeper
- 50 g grof gehakte verse cranberry’s
- 50 g pure chocolade, fijngehakt
- 1ei, losgeklopt
- 300 g fijngehakte pistachenoten
Publicatie datum: 15 oktober 2015