- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Choco bolinho
Bereidingswijze
- Breng 350 ml water aan de kook met de boter en 75 gram suiker.
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en het zout in een grote mengkom.
- Schenk het boter-suikerwater al roerend door het bloemmengsel. Blijf roeren tot een glad deeg ontstaat.
- Roer de grofgehakte cacaobonen en de munt erdoor.
- Verhit de olie tot 180°C.
- Meng de rest van de suiker met de steranijs, kaneel, gemalen chili, komijn en koriander in een apart schaaltje.
- Doop een ijsbolletjestang in de hete olie en schep vervolgens kleine bolletjes en laat in de olie glijden. Bak ca. 5 stuks per keer in 4-5 minuten goudbruin.
- Schep de churro’s met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Houd ze warm onder aluminiumfolie.
- Bestrooi vlak voor serveren met de spicy suiker.
Ingrediënten
- 50 g boter
- 175 g suiker
- 150 g bloem
- 50 g cacao
- 1 tl bakpoeder
- een mespunt zout
- 4 cacaobonen, grofgehakt
- 2 takjes munt, blaadjes fijngehakt
- 1 steranijs
- 1 tl kaneel
- ½ tl gemalen chili
- ½ tl komijn
- ½ tl koriander
- extra: frituurolie
Publicatie datum: 15 oktober 2015