- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Geitenkaasbeignet
Bereidingswijze
- Rooster de aubergine zachtjes boven een open vlam (gasfornuis) rondom zwart.
- Laat afkoelen, snijd open en schep het vruchtvlees eruit.
- Laat het vruchtvlees goed uitlekken in een zeef en snijd in stukjes.
- Verbrokkel de geitenkaas en laat de kappertjes uitlekken.
- Verwarm de melk en boter in een pannetje. Roer de bloem en kruiden er snel door. Gaar het deeg tot het een gladde bal wordt.
- Schep het deeg in een mengkom, prak de geitenkaas en kappertjes erdoor en roer vervolgens de eieren er één voor één door.
- Verhit de olie tot 180°C en bak theelepels vol van het beslag goudbruin.
- Laat de geitenkaasbeignets goed uitlekken op keukenpapier, bestrooi met zout en serveer ze warm bij de borrel.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 100 g zachte geitenkaas
- 1 el kappertjes
- 250 ml melk
- 100 g boter
- 125 g bloem
- ½ tl paprikapoeder
- ½ tl cayennepeper
- 2 eieren
- extra: frituurolie
Publicatie datum: 15 oktober 2015