Ontdek dit unieke recept: hertenspareribs met een kruidige Jägermeisterglaze. Perfect voor wildliefhebbers.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Spareribs van hert met Jägermeisterglaze
Bereidingswijze
- Meng de rode wijnazijn, olijfolie en knoflook. Wrijf de hertenrack ermee in en laat 1 nacht in de koelkast marineren.
- Doe de suiker in een pan met de vijfkruidenpoeder en 100 ml water. Laat de suiker inkoken tot een dunne, lichtbruine stroop.
- Haal van het vuur laat 10 minuten afkoelen.
- Roer dan de Jägermeister en het zout erdoor.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Bak de hertenrack snel in de koekenpan rondom bruin, leg in een braadslede en bestrijk met de glaze.
- Gaar in ca. 35 minuten in de oven en bestrijk regelmatig met de glaze. Snijd de rack in stukjes en serveer.
Ingrediënten
- 2 el rode wijnazijn
- 4 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, uitgeperst
- 1 hertenrack
- 100 g rietsuiker
- 1 el gemalen vijfkruidenpoeder
- 1 tl zout
- 45 ml Jägermeister Spice
Publicatie datum: 15 oktober 2015