- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gravad lax à la minute
Bereidingswijze
- Leg de zalmzijde op een mooie serveerschaal. Bestrooi met zeezoutvlokken, suiker, dille en rode peperbes. Garneer met mierikswortelcress.
- Klop een dressing van citroensap, honing, zwarte peper en olijfolie.
- Snijd aan tafel de zalm in plakjes van ongeveer 3 mm dun.
- Serveer 3 plakjes per persoon en overgiet deze met de dressing. Extra feestelijk met een salade van bijvoorbeeld plakjes frisse groene appel en gekookte, gekleurde bietjes.
Ingrediënten
- 600 g zalm met vel
- 1 el zeezoutvlokken
- 2 el suiker
- 1/2 bosje dille, gehakt
- 1/2 el rode peperbessen
- 1 bakje mierikswortelcress
- 2 citroenen, uitgeperst
- 4 el honing
- 1 tl zwarte peperkorrels, grofgemalen
- scheut olijfolie
Publicatie datum: 15 november 2015