- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gamba’s met curry-kikkererwtensalade
Bereidingswijze
- Marineer de garnalen in 2 eetlepels van de olie en 1 theelepel kerrie madras.
- Rooster de rest van de specerijen - kerrie, gemalen komijn en koriander mosterdzaad - in een droge koekenpan tot de geur vrijkomt.
- Schep uit de pan en roer met de rest van de olie en het limoensap tot een dressing.
- Snijd de mango in blokjes en schep om met de kikkererwten, bosuien en de blaadjes.
- Plaats de salade op een schaal.
- Verhit een koekenpan en bak de gamba’s gaar.
- Rijg ze aan prikkers en serveer op de mangosalade.
Ingrediënten
- 300 g gepelde rauwe zoutwatergarnalen
- 5 el zonnebloemolie
- 2 tl kerrie madras (Sligro Spice Market)
- ½ tl van elk: gemalen komijn, gemalen koriander, zwarte mosterdzaad
- 200 g gekookte kikkererwten
- ½ rijpe mango, geschild
- 1 bosui, in stukjes gesneden
- 50 g curly kale blaadjes
Publicatie datum: 15 december 2015