- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Tarte tatin van wildmix paddenstoelen
Bereidingswijze
- Meng de wildmix paddenstoelen met de sjalotjes, knoflook, olijfolie, zout en peper.
- Leg het mengsel paddenstoelen in een stenen bakje bedekt met vetvrij papier. Leg hierop het bladerdeeg wat ingeprikt is. Bak dit in ongeveer 12 minuten af op 180 °C.
- Besprenkel de oesterzwammen met olijfolie en zout. Leg dit op vetvrij papier en droog de paddenstoelen op 140 °C in ongeveer 45 minuten.
- Draai de Tarte Tatin om als deze klaar is en leg op een bord. Serveer met de chips van oesterzwammen.
Ingrediënten
- 160 gram wildmix paddenstoelen
- 10 gram sjalotten, brunoise
- half teentje knoflook, fijngehakt
- 30 gram oesterzwammen
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 plakken bladerdeeg
- zout
- peper
- bakpapier
Publicatie datum: 15 december 2015