- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Lamsburger op turksbrood
Bereidingswijze
- Verhit een grillplaat op hoog vuur. Smeer de aubergineplakken in met 2 eetlepels olie en bestrooi ze met peper en zout. Gril de aubergine 4 minuten en keer halverwege.
- Fruit de ui met het mosterdzaad 3 minuten in 1 eetlepel olie en voeg de tomaten, saffraan en suiker toe. Bak alles 3 minuten op matig vuur en breng op smaak met peper en zout.
- Meng het gehakt met de kerrie en 5 gram zout. Kneed goed door en vorm er 4 grote hamburgers van. Smeer de burgers in met 1 eetlepel olie. Bak ze 5 minuten op de hete grillplaat en keer ze halverwege.
- Snijd het brood in 4 gelijke stukken en halveer horizontaal. Rooster de snijvlakken kort op de grill.
- Beleg de broodjes achtereenvolgens met mangochutney, sla, burger, aubergine, tomatenrelish en uiringen.
Ingrediënten
- 1 aubergine (in plakken van 1/2 cm)
- 4 el (arachide)olie
- 1 ui (gesnipperd)
- 1/2 el geel mosterdzaad
- 2 trostomaten (in kleine blokjes)
- mespunt saffraanpoeder
- 1 tl suiker
- 500 g lamsgehakt
- 1 el masala kerrie
- 1/2 Turks brood
- 4 el mangochutney (potje)
- 8 blaadjes krulsla
- 1 rode ui (in dunne ringen)
Publicatie datum: 15 februari 2016