- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pastei van lamsgehakt in filodeeg
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Fruit de ui en knoflook 3 minuten in de olie. Voeg gehakt en korianderzaad toe en bak 3 minuten mee. Laat afkoelen.
- Rasp de courgette en de aubergine op een grove rasp en schep om met gehakt, couscous, kappertjes, feta, eieren, peterselie en dille. Breng op smaak met peper en zout.
- Smelt de boter in een steelpan en vet de springvorm er mee in. Vet er ook 2 vellen filodeeg mee in en leg ze op elkaar in de vorm. Laat het overtollige deeg over de rand hangen. Verdeel 1/4 van de vulling over de bodem.
- Smeer nog 2 vellen deeg in met boter en leg ze op de vulling. Ga zo door en sluit af met de laatste 2 vellen. Vouw al het overhangende deeg over de bovenkant. Smeer in met boter en bak de pastei 40 minuten in de oven.
Ingrediënten
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 el olijfolie
- 400 g lamsgehakt
- 1 el gemalen korianderzaad
- 300 g courgette
- 200 g aubergine
- 50 g couscous
- 40 g kappertjes
- 200 g feta (verkruimeld)
- 3 eieren
- 2 el platte peterselie (gehakt)
- 1 el dille (gehakt)
- 1 tl versgemalen peper
- 100 g boter
- 10 vellen filodeeg
Publicatie datum: 15 februari 2016