- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Sticky tempeh met kokossalade
Bereidingswijze
- Roer de ketchup, maple syrup, tabasco, knoflook, azijn en worcestersaus door elkaar en schep de tempeh erdoor. Laat 30 minuten marineren in de koeling. Verwarm de oven voor op 175°C.
- Rasp een deel van het kokosvlees grof. Vermeng met de ananas en het limoensap. Plaats in de koeling.
- Verdeel de gemarineerde tempeh op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de maïsolie en bak in ca. 20 minuten donkerbruin in de oven.
- Vul de halve kokosnoten met de tempeh en salade en bestrooi met het sesamzaad.
- Verdeel de melk en het kokosvocht over 2 glazen, doe er een paar ijsklontjes bij en garneer met een paar blaadjes munt. Serveer het kokosdrankje en de cassavechips bij het gerecht.
Ingrediënten
- 12 el ketchup
- 4 el maple syrup
- 1 el tabasco
- 2 tenen knoflook, gepureerd
- 3 el azijn
- 2 tl worcestersaus
- 2 el maïsolie
- 400 g tempeh, in blokjes van 1x1cm
- 1 kokosnoot, halveren en leeghalen, vocht bewaren
- ¼ ananas, schoongemaakt en in kleine stukjes
- ½ limoen, sap
- 2 el sesamzaad
- cassavechips
- takje munt
- 300 ml melk
- extra: bakpapier
Publicatie datum: 15 april 2016