Verhit een grillplaat. Halveer de koolbladeren en kook in 3 minuten beetgaar.
Schil de gekleurde peentjes en kook ze 5 minuten.
Snijd de rode uien in vieren, meng alle groente in een kom en druppel er 4 eetlepels olijfolie over. Voeg naar smaak versgemalen peper en een snuf Maldon zout toe.
Bak in 6 minuten op de hete grillplaat. Keer na 3 minuten.