Tip Indirect grillen Steek eerst kolen of briketten aan (met een houtskoolstarter). Vorm van de gloeiende kolen twee hitte zones aan de zijkanten van de kamado. Plaats in het midden een aluminium of metalen Lekbak waarboven je roostert. De hitte kan zo niet direct bij de kuikens komen en het lekvocht kan niet gaan branden. Strooi halverwege het roosteren eventueel wat houtsnippers over de kolen voor een lichte rooksmaak.
Publicatie datum: 15 februari 2017