Tom Kha Kai (Thaise Kippensoep)
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Tom Kha Kai (Thaise Kippensoep)
Bereidingswijze
- Breng 1,2 liter water aan de kook en voeg de bouillon gelei toe.
- Snijd de galanga en het citroengras fijn.
- Verwarm de olie en voeg de galanga, citroengras, djeroek poeroet, knoflook en de curry pasta toe.
- Voeg het limoensap, kippenbouillon, kokosmelk en de vissaus toe.
- Breng de soep aan de kook en voeg de kip toe.
- Zet de hittebron laag en laat het geheel ca 35 minuten trekken.
- Haal de kip uit de soep en passeer de soep door een zeef.
- Breng de soep eventueel op smaak met de geconcentreerde bouillon.
- Verrijk de soep eventueel met oesterzwammen.
Voor de garnituur
- Pluk de kip en snijd de koriander grof.
- Snijd de lenteui in ringetjes.
Opmaak
- Verdeel de geplukte kip over de soepkommen.
- Schep de soep in de soepkommen en garneer met de koriander, lenteui en de siso.
Ingrediënten
- Knorr Professional Bouillon gelei Kip 7 g
- galanga laos 8 g
- citroengras 10 g
- zonnebloemolie 4 g
- daon djeroek poeroet 1.60 g
- Knorr Professional Knoflook Puree 1.60 g
- rode curry pasta 4 g
- limoensap 4 g
- kokosmelk 1.40 dl
- fish saus 10 g
- maiskippen 0.20 st
- Knorr Professional Geconcentreerde Bouillon Kip
Voor de garnituur
- koriander 0.05 bos
- lente-uitjes 0.20 bos
- Siso Purper 0.20 bakje
Publicatie datum: 15 april 2017