- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Smörrebröd, wasabi-krabmayonaise & heilbot
Bereidingswijze
- Breng ruim water aan de kook, voeg per liter water 35 gram zout toe. Leg de krab in het water en breng opnieuw aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes koken. Schep de krab uit het water direct in een bak met ijswater om terug te koelen. Verwijder het krabvlees uit de schaal.
- Roer het krabvlees, de mayonaise en wasabi door elkaar.
- Verdeel de tatsoi over de mayonaise, leg de plakjes heilbot er losjes op. Leg de paprikaringen in een bundeltje bij elkaar.
- Garneer met een toef erwten-aspergekiem en knijp een dotje extra wasabi op de heilbot.
Ingrediënten
- 1 Noordzeekrab (400-700 g)
- 4 el mayonaise
- 1 tl wasabi + om te garneren
- 4 sneetjes roggebrood
- 25 g tatsoi
- 150 g gerookte heilbotfilet
- 1 rode puntpaprika, in dunne ringen
- 25 g erwten-aspergekiem
Publicatie datum: 15 juni 2017