Karnemelkse wafels met karnemelkijs
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Karnemelkse wafels met karnemelkijs
Bereidingswijze
- Verwarm de slagroom met de suiker tot deze oplostuks
- Klop de dooier los en giet er langzaam al kloppend de room bij. Doe terug in de pan en gaar roerend naar 70°C.
- Laat afkoelen naar kamertemperatuur en roer de yoghurt en karnemelk erdoor.
- Draai tot ijs in de machine.
- Maak voor de gekonfijte druiven een siroop van de suiker, 75 ml water, vanille en steranijs. Halveer de druiven en laat ze 10 minuten trekken in de warme siroop. Zeef en laat de siroop tot de helft inkoken.
- Zeef voor de wafels de bloem, baking soda, suiker en het zout boven een kom. Voeg de eieren en de melk toe en roer tot een stevig en klontvrij beslag.
- Bak 6 wafels van het beslag en serveer met een bol ijs en gekonfijte druiven.
Ingrediënten
- Karnemelkijs
- 200 ml slagroom
- 125 g suiker
- 5 eidooiers
- 100 g yoghurt
- 300 ml karnemelk
- Druiven
- 100 g blauwe druiven
- 75 g suiker
- 1⁄2 vanillestokje
- 1⁄2 steranijs
- Wafels
- 150 g bloem
- 4 g baking soda
- 2 g zout
- 50 g suiker
- 2 eieren
- 100 ml karnemelk
- Extra: wafelijzer
Publicatie datum: 15 augustus 2017