Tempura van zoetzuur van piccalilly
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Tempura van zoetzuur van piccalilly
Bereidingswijze
- Splits de eieren en klop de dooiers met 200 ml ijskoud water luchtig in een kom. Sla in een vetvrije kom de eiwitten stijf.
- Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder boven de dooiers en spatel dit er samen met de eiwitten door. Er mogen klontjes in blijven zitten.
- Dep de augurken en uien droog. Halveer de augurken over de lengte. Haal de augurken en uien een voor een door het beslag.
- Frituur in delen in plantaardige olie op 180°C goudbruin. Laat uitlekken en serveer met piccalilly.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 125 g bloem
- 15 g maïzena
- 3 g bakpoeder
- 4 grote zoetzure augurken
- 10 à15 Amsterdamse uien
- piccalilly
Publicatie datum: 15 augustus 2017