Bospaddenstoelensoep uit de Perigueux met truffel tapanade

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
10

Bereidingswijze

  1. Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe.
  2. Voeg de truffel tapanade toe en kook de soep gedurende 5 minuten rustig door.
  3. Maak ondertussen de paddenstoelen goed schoon en snijd ze grof.
  4. Bak de paddenstoelen in wat Phase en kruid ze met zout en peper.
  5. Verdeel de gebakken paddenstoelen over de borden en schep de soep erop.

Ingrediënten

  • 140g Knorr Professional Champignonsoep Crème
  • 750 bospaddenstoelen
  • Phase with Naturel Butter flavour
  • zout & peper
  • 120g truffel tapanade

Publicatie datum: 15 oktober 2017