Pompoensoep met Gruyèrekaas en pompoenpitten
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pompoensoep met Gruyèrekaas en pompoenpitten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Snipper de ui. Verhit een beetje boter of olie in een soeppan en fruit de ui 2 minuten.
- Giet het water in de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven en breng het aan de kook.
- Snijd de pompoen in blokjes, verdeel ze met wat olijfolie op een bakplaat, kruid rijkelijk met peper en zout en rooster ze zo’n 15 minuten in de oven.
- Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan en rasp de gruyère kaas.
- Voeg de geroosterde pompoen toe, laat kort doorkoken zodat de pompoen zacht wordt. Pureer de soep met een staafmixer glad.
- Roer de room er doorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de soep in de kommen en maak de soep af met de pompoenpitten, pompoenpitolie en de kaas.
Opmaaktip
Garneer met een lepel crème fraîche, een takje munt en een scheutje olie.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 400g hokkaido pompoen
- 1 ui
- 100 ml kookroom
- 700 ml water
- 60g pompoenpitten
- 100g gruyère kaas
- 1 bouillonblokje
- Peper en zout
Publicatie datum: 15 oktober 2017
Gerelateerde recepten
Ook interessant:
-
-
Klant worden
Als ondernemer of instelling inkopen doen bij een Sligro-vestiging? Krijg met de klantenkaart exclusief toegang tot al onze vestigingen. Word nu Sligro klant.
-
Aanbiedingen
Benieuwd naar de Sligro folder met de huidige aanbiedingen? Bekijk alle food, drank, en non-food aanbiedingen hier in de digitale folder op de website.
-
Sligro vestigingen
Op zoek naar de openingstijden, adres of contactgegevens van jouw Sligro vestiging? Vind hier een overzicht van al onze horeca groothandels in Nederland.