Brunchpot 'Full English Breakfast'
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Brunchpot ‘Full English Breakfast’
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Neem 4 grote muffinvormen en schenk er de olie in. Plaats in de oven en laat goed heet worden.
- Klop de melk, de bloem en de eieren met een snufje zout en peper tot een beslag.
- Giet het beslag in de hete olie, het zal direct gaan stollen. Vul de vorm tot 2/3 en plaats direct in de oven.
- Bak in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar. Open de oven niet tijdens het bakken!
- Neem uit de vorm en laat afkoelen.
- Verwarm de witte bonen in tomatensaus.
- Verwarm een druppel zonnebloemolie in een antiaanbakpan en rooster er de kerstomaatjes in. Kruid met peper en zout
- Bak kleine spiegeleitjes van de kwarteleieren.
- Vul iedere Yorkshire pudding met de witte bonen, steek er de streaky bacon in en leg er 1 spiegeleitje op. Garneer met de geroosterde kerstomaatjes en wat platte peterselie.
- Wil je het nog rijker maken, serveer er dan gebakken chipolataworstjes of gebakken bloedworst bij.
Ingrediënten
Voor de Yorkshire pudding
- 3 dl neutrale olie
- 100 g bloem
- 100 g melk
- 2 eieren (maat L)
- snufje zout en peper
Voor de vulling
- 4 el witte bonen in tomatensaus
- 8 plakjes streaky bacon
- 4 kwarteleieren
- 1 el zonnebloemolie
- 8 kerstomaatjes
- fijngesneden platte peterselie
- optioneel: 4 gebakken chipolataworstjes of 4 halve plakjes gebakken bloedworst
Publicatie datum: 15 februari 2018