Carrotcake is eigenlijk altijd zoet, maar deze variant is wel degelijk hartig en vormt de basis om te beleggen met vele soorten kaas, vleeswaren of diverse spreads.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Hartige carrotcake met gember en kerrie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Schil de wortel en rasp deze fijn.
- Meng het bakmeel met de eieren, het kerriepoeder, de geraspte gember, de sinaasappelrasp en een snufje zout.
- Roer er de verse geitenkaas, de pompoenpitten en de geraspte wortel doorheen.
- Bekleed een cakevorm aan de binnenkant met bakpapier of vet een tulbandvorm goed in.
- Schep het beslag in de vorm en plaats in de voorverwarmde oven.
- Bak de carrotcake in ongeveer 40-45 minuten af.
- Laat minimaal 10 minuten rusten en los dan uit de vorm.
Ingrediënten
- 500 g wortel (kan eventueel ook gele peen zijn)
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 2 cm verse gember (geraspt)
- rasp van ½ sinaasappel
- 4 eieren (maat L)
- 100 g verse geitenkaas
- 1 tl kerriepoeder
- 100 g pompoenpitten
- 75 g rietsuiker
- mespuntje zout
Publicatie datum: 15 februari 2018