Een hartige thee van gevogelte die zijn rijke smaak krijgt van de geroosterde bouten, maar zeker ook door de smaken van gember, citroengras en limoen
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Hartige thee: gevogelte met Aziatische smaken
Bereidingswijze
- Rooster de kippenbouten met de doormidden gesneden ui en de gekneusde knoflook in een voorverwarmde oven van 185 °C tot de bouten goed bruingekleurd zijn.
- Snijd de bleekselderij, de prei en de champignons fijn en doe deze samen met de geroosterde bouten, knoflook en ui in een pan en voeg 2 liter koud water toe.
- Breng langzaam aan de kook en voeg de gember, het gekneusde citroengras, het zout en de peperkorrels toe.
- Laat 2 uur trekken en passeer het vocht door een fijne zeef.
- Laat de hartige thee nu sterk inkoken tot hij (naar smaak) krachtig genoeg is.
- Eventueel zou je de hartige thee na afkoelen kunnen klaren. Kijk op sligro.nl/klaren
- Verfris de hartige thee met een beetje limoensap en -rasp.
Ingrediënten
- 2 kippenbouten
- 1 cm verse gember
- 1 stengel citroengras
- ¼ limoen
- 50 g prei
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 2 stengels bleekselderij
- 100 g champignons
- 5 zwarte peperkorrels
- ½ tl zout
- 2 l water
Publicatie datum: 15 februari 2018