Guk is Koreaanse soep. In deze guk gaan mandu: ofteweldumplings.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Mandu Guk
Bereidingswijze
- Snijd het rundvlees in repen en breng met de bouillon, ui, knoflook en sojasaus tegen de kook. Laat 1 uur zachtjes trekken. Zeef de bouillon en houd het vlees apart. Snijd dit in flinterdunne reepjes.
- Bak een lichte omelet van het ei en een snuf zout. Rol op en snijd in rolletjes.
- Breng de bouillon aan de kook en voeg de wontons toe. Kook ze circa 1 minuut mee tot het deeg zacht is.
- Schep de soep in kommen en serveer met de rundvleesreepjes en omelet erin.
- Snijd 5 cm van het norivel in fijne julienne en strooi over de soep. Top vlak voor serveren af met de lente-ui.
Ingrediënten
- 300 g runderstoofvlees
- 1½ liter lichte runderbouillon
- 1 ui, in parten
- 5 tenen knoflook, gekneusd
- 1 el sojasaus
- 250 g shrimp wontons (verpakking 500 g, diepvries, visafdeling)
- 1 ei
- stukje nori-vel
- 2 lente-uien, in ringetjes
Publicatie datum: 15 februari 2018