- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Groentecupcake
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175graden
- Schil de wortel, rasp goed fijn en schep in een kom met het zelfrijzend bakmeel, de eieren, de rasp van de sinaasappel en een scheutje sinaasappelsap, de geitenkaas en de amandelstiftjes
- Meng goed door en schep de massa in cupcakevormpjes. Vul ze niet volledig af, de massa zal namelijk tijdens het bakken nog rijzen
- Plaats op een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar. Test met een prikker of de cupcakes gaar zijn. De prikker zal er dan schoon uitkomen
- Schep de roomkaas in een spuitzak met een kartelmondje en spuit àla minute een mooie rozet op de cupcakes
- Garneer de cupcakes eventueel met geraspte wortel in verschillende kleuren of een beetje geroosterde amandelstiftjes
Ingrediënten
- 500 gram winterwortel
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 sinaasappel
- 4 eieren (maat L)
- 100 gram geitenkaas
- 75 gram amandelstiftjes
- 150 gram roomkaas
Publicatie datum: 15 mei 2018