Warmgerookte zalm op krokant ciabattabrood met zoetzure bietjes en komkommer
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Warmgerookte zalm op krokant ciabattabrood met zoetzure bietjes en komkommer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185°C met de grillstand aan.
- Snijd het ciabattabrood in grove stukken, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout.
- Bak het ciabattabrood krokant in de oven.
- Verwarm het water met de azijn en de suiker in een steelpannetje, breng aan de kook en neem van het vuur.
- Schil de verschillende bietjes en schaaf afzonderlijk in dunne plakjes. Snijd de komkommer in staafjes. Doe alles in aparte kommetjes en giet er het zoetzuur over. Laat minimaal 15 minuten marineren, maar beter is het nog als het een nacht kan doortrekken in de koelkastuks
- Beleg ieder toastje met de warmgerookte zalm, plaats enkele minuten in de oven en garneer vervolgens met de verschillende (uitgelekte) bietjes en komkommer. Maak af met een dopje aioli.
TipPast perfect bij Luxardo Limoncello Spritz
- 50 ml Luxardo limoncello
- 150 ml prosecco
Bouw het drankje op over ijsblokjes in een groot wijnglas. Garneer met een citroen wiel en een takje munt.
Ingrediënten
- 1/2 ciabattabrood
- Olijfolie
- 200 gram warmgerookte zalm
- 1/4 komkommer
- 1/2 gele biet
- 1/2 rode biet
- 1/2 chioggia biet
- 1 dl water
- 5 cl water
- 40 gram suiker
- 1 theelepel aioli
Publicatie datum: 15 juni 2018