Dunne, knapperige flammkuchenbodem met crème fraîche, sjalot en spekjes.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Klassieke flammkuchen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210°C met de grillstand aan.
- Maak het teentje knoflook schoon en snipper het zo fijn mogelijk.
- Schep de crème fraîche in een kom, rits de tijm van de takjes en voeg toe aan de crème. Voeg de gesnipperde knoflook toe en kruid met zout en versgemalen peper.
- Maak de sjalot schoon, snijd doormidden en snijd in stukjes.
- Verwarm een bakpan en schep er de spekblokjes in. Baak mooi goudbruin uit en voeg de gesneden sjalot toe. Laat zachtjes fruiten tot de sjalot glazig is. Kruid met versgemalen peper.
- Leg de flammkuchenbodem op een vel bakpapier op een bakplaat. Je kunt ook een pizzasteen of een steen op de barbecue gebruiken om de flammkuchen op te bakken.
- Smeer de bodem in met de crème. Verdeel er de sjalot met de spekblokjes over. Bestrooi rijkelijk met de geraspte gruyère.
- Plaats in de voorverwarmde oven en bak in zo’n 8 minuten mooi goudbruin. Zorg ervoor dat de kaas goed gegratineerd is. Bak eventueel wat langer.
- Leg de flammkuchen op een plank en snijd in stukjes.
Ingrediënten
- 1 flammkuchenbodem
- 4 el crème fraîche
- 1 teentje knoflook
- 3 sjalotjes
- 125 g gerookte spekblokjes
- 6 takjes tijm
- 2 el geraspte gruyère
- versgemalen peper
- zout
Publicatie datum: 15 juli 2018