Oma's opbakaardappels
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Oma’s opbakaardappels
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in plakjes of houd ze juist wat grover.
- Was de aardappels, giet af en zet vervolgens op met gezouten water.
- Breng aan de kook, laat ongeveer 15 minuten koken (bij dunne plakjes beduidend korter). De aardappels moeten net beetgaar zijn.
- Giet af, laat goed uitwasemen en iets afkoelen, maar spoel ze NIET af. Plaats een nacht in de koelkastuks
- Verwarm de volgende dag de roomboter in een ruime antiaanbakpan tot deze goed begint te bruisen en voeg de aardappels toe.
- Laat op een middelhoog vuur 15 minuten bakken en schep vooral niet teveel om. Schud ze juist iedere 5 minuten om. Daardoor worden ze veel mooier krokant en vallen ze niet volledig uit elkaar.
- Snipper ondertussen de uien en voeg deze na 10 minuten toe aan de aardappels, zodat ze mooi glazig mee kunnen bakken.
- Hak de peterselie fijn, meng door de aardappels en kruid het geheel met zout en versgemalen peper.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 800 g lichtkruimige aardappels
- 3 flinke el roomboter
- 2 zoete uien
- ½ bosje platte peterselie
Publicatie datum: 15 oktober 2018