Twee verschillende aardappelwafels met elk hun eigen bijpassende hummus.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Aardappelwafels met hummus
Bereidingswijze
- Pureer 200 g gekookte zoete aardappelen met 200-250 ml karnemelk en 1 ei.
- Zeef 150 g patentbloem, 4 g bakingsoda en zout boven een kom.
- Herhaal het recept met 200 g gekookte paarse truffelaardappels.
- Roer het aardappelmengsel erdoor. Blijf roeren tot een glad beslag.
- Vet een wafelijzer in en bak van het zoete aardappelbeslag circa 6 à8 wafels.
- Herhaal met het paarse aardappelbeslag.
- Besmeer de zoete aardappelwafels met koriander-limoenhummus (1 bakje à200 g) en 10 gram vers gehakte koriander.
- Besmeer de blauwe wafels met 1 bakje rodepeperhummus (1 bakje à200 g) gemengd met een ½ gehakte rode peper.
- Snijd de wafels in stukken en serveer samen op een schaal met de overgebleven hummus erbij.
Ingrediënten
- 200 g gekookte zoete aardappelen
- 250 ml karnemelk
- 1 ei
- 200 g paarse truffelaardappels
- 1 bakje koriander-limoenhummus
- 10 g gehakte koriander
- 1 bakje rodepeperhummus
- ½ gehakte rode peper
Publicatie datum: 15 november 2018