Cosmopolitan-gel met groeneappelschuim

Dankzij cranberrysap en groene-appelsiroop heeft deze feestelijke cocktail twee kleuren.
Gang
Drank
Aantal Personen
4

Bereidingswijze

  1. Breng 100 ml water met cranberrysap aan de kook en los de agaragar erin op. Laat kort koken.
  2. Roer de suiker, wodka en triple sec erdoor en verdeel over 4 cocktail- of wijnglazen. Laat een halfuur opstijven.
  3. Verdun de groeneappelsiroop met de rest van het water en los het eiwitpoeder erin op.
  4. Giet een klein laagje op de opgesteven cocktail. Laat de gast met een rietje grote bellen in de appelsiroop blazen voor het drinken.

Ingrediënten

  • 300 ml water
  • 200 ml cranberrysap
  • 3 g agaragar
  • 50 g suiker
  • 100 ml wodka
  • 100 ml triple sec
  • 100 ml groeneappelsiroop
  • 2 g eiwitpoeder (Unique Albumen)

Publicatie datum: 15 november 2018