Verras de kleinste gast met deze feestelijke mini-desserts.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Kindercactusbuffet
Bereidingswijze
Voor de minimagnum-cactus
- Smelt 400 g witte chocolade en voeg 1 el pistachegroene kleurstof (Steenstra) toe.
- Bestrijk 10 minimagnums met de groene chocolade en beplak ze met 50 g gocce di meringa (Gadeschi, patisserie afdeling).
Voor de cactus-ijsbekers
- Laat 2 liter vanille-ijs zacht worden in de koeling.
- Kleur het ijs groen met 1 el pepermuntgroene kleurstof (Steenstra).
- Laat hard worden in de vriezer.
- Schep bollen van het ijs in 10 ijsbekers en prik er als stekels 2 el XL witte chocoladehagelslag in.
Voor de cactus macarons
- Maak een klein spuitzakje van bakpapier en vul het met 2 el witte fondant.
- Spuit kleine spikkeltjes op 10 à15 groene macarons en laat uitharden.
- Vul 10 ijsbekers met 20 plakjes High Tea chocoladecake (Trommelen).
- Maak de cake rul zodat het eruitziet als ‘aarde’.
- Zet de macarons met een prikker in de aarde. Je kunt ook meerdere macarons aan elkaar verbinden voor grote cactussen.
- Maak bloemetjes van rode en roze marsepein en zet ze op de macaron-cactussen.
Ingrediënten
Voor de minimagnum-cactus
- 400 g witte chocolade
- 1 el pistachegroene kleurstof
- 10 minimagnums
- 50 g gocce di meringa
Voor de cactus-ijsbekers
- 2 liter vanille-ijs
- 1 el pepermuntgroene kleurstof
- 10 ijsbekers
- 2 el XL witte chocoladehagelslag
Voor de cactus macarons
- 2 el witte fondant
- 10 à15 groene macarons
- 10 ijsbekers
- 20 plakjes High Tea chocoladecake
- rode marsepein
- roze marsepein
Publicatie datum: 15 november 2018