Deze mini-salade serveer je als onderdeel van een feestelijk buffet.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pompoen-wildezalmsalade
Bereidingswijze
- Snijd 100 g Hokkaido-pompoen met een mandoline in flinterdunne plakjes (zo dun dat ze makkelijk buigen).
- Meng ½ teentje fijngehakte knoflook met 2 tl citroensap en 1 el extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Laat 1 uur marineren. Verdeel de salade over 12 groene veggie-cups.
- Snijd 100 g wilde gerookte zalm in lange dunne slierten en verdeel over de salade.
- Garneer met Purple Cress en 12 bestomaatjes.
Ingrediënten
- 100 g Hokkaido-pompoen
- ½ teentje fijngehakte knoflook
- 2 el citroensap
- 1 el extra vierge olijfolie
- 12 groene veggie-cups
- 100 g wilde gerookte zalm
- Purple Cress
- 12 bestomaatjes
Publicatie datum: 15 november 2018