Het met room gevulde gebakje genaamd Pastel de Nata serveer je met zure room, een bolletje kaneelijs en een glaasje glühport.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pastel de Nata Geserveerd met glühport
Bereidingswijze
- Schenk de port in een steelpan en voeg de schil van 2/3 sinaasappel, 2/3 citroen en het sap van 2/3 sinaasappel en 2/3 citroen toe.
- Voeg er 3 eetlepels kristalsuiker, het kaneelstokje, de laurier, de kruidnagels en de kardemom aan toe.
- Verwarm tot ongeveer 75 graden en laat 10 minuten trekken. Zorg dat het zeker niet gaat koken.
- Meng de rest van de kristalsuiker met het kaneelpoeder.
- Meng de zure room met een beetje sinaasappelrasp en -sap.
- Verwarm de pastel de nata 10 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.
- Dresseer op een plank, lepel er een beetje van de zure room op en leg er een bolletje kaneelijs op.
- Serveer er de hete glühport in een hittebestendig glas bij.
Ingrediënten
- 4 stuks pastel de nata
- 4 bolletjes Sanissimo kaneelijs
- 6 dl rode port
- 1 kaneelstokje
- 2 gedroogde laurierblaadjes
- 4 kardemompeulen
- 3 stuks kruidnagel
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 4 el kristalsuiker
- Mespuntje kaneelpoeder
- 2 el zure room
Publicatie datum: 15 januari 2019