Vegan Carribean Salad
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vegan Carribean Salad
Bereidingswijze
- Snijd de okra’s in de lengte doormidden of in vieren.
- Snijd de ananas in fijne blokjes en snipper de jalapeno peper (zonder zaad) fijn.
- Snijd de steeltjes van de koriander fijn en hak de blaadjes grof.
- Schil de rode ui, snijd in zeer dunne ringen en maak aan met sap en rasp van limoen.
- Verwarm in een hapjespan de olijfolie en roerbak er de okra in. Voeg de ananas, de koriandersteeltjes en jalapeno toe, kruid met zout en peper en laat nog even roerbakken.
- Verdeel over een grote schaal. Snijd de watermeloen in blokjes en verdeel erover.
- Garneer met maïskorrels, granaatappelpitjes, verse koriander, uiringen en limoenrasp.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 600 gram okra
- 1 eetl. zonnebloemolie
- 100 gram ananas
- 1 jalapeno peper
- ¼ bos verse koriander
- ⅙ watermeloen
- 1 rode ui
- ½ limoen
- 4 eetl. uitgelekte maiskorrels
- ½ granaatappel
- versgemalen peper
- zout
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 maart 2019