Kinderpizza van de Zeezot
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Kinderpizza van de Zeezot
Bereidingswijze
- Pof de paprika’s (bij voorkeur op de barbecue) en haal het zwarte vel eraf. Fruit de sjalot in de olijfolie.
- Snijd de tomaten en paprika’s in kleine blokjes en laat deze, samen met de knoflook en een scheutje water, in circa 15 minuten gaar worden.
- Pureer met de staafmixer of thermoblender en kook in tot sausdikte.
- Breng de saus op smaak met peper, zout, worcestershiresaus en sushiazijn.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Gril de plakken aubergine kort in de grillpan. Besprenkel royaal met olijfolie en gaar 5 minuten in de oven.
- Blancheer de bimi, koel terug in ijswater en gril aan twee kanten.
- Fruit de ui en oesterzwam aan en zet apart.
- Bestrijk de flammkuchen met de saus en bestrooi met Parmezaanse kaas tot de bodem bedekt is. Beleg met de bimi, ui, oesterzwam en aubergine. Voeg eventueel plakjes buikspek, parmaham of gerookte zalm toe.
- Bestrooi nogmaals met kaas en bak de pizza’s in 6 minuten gaar op 200°C.
- Garneer naar wens met rucola, zoetzure ui en gedroogde tomaat.
OpmaaktipGebruik voor de garnering rucola, zoetzure ui en gedroogde tomaat
Ingrediënten
- 4 rode paprika’s
- 2 sjalotten, gesnipperd
- scheutje olijfolie
- 500 g tomaat
- 2 teentjes knoflook, geperst
- worcestershiresaus naar smaak
- sushiazijn naar smaak
- 1 aubergine, in plakken
- olijfolie
- 200 g bimi
- 1 ui, in halve ringen
- 200 g oesterzwam, in reepjes gescheurd
- 4 flammkuchenbodems (kant-en-klaar)
- Parmezaanse kaas naar smaak
Publicatie datum: 15 april 2019