- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Umami gazpacho
Bereidingswijze
- Maak 500 gram traditionele tomatensaus naar eigen favoriet recept, met als enige toevoeging 10% rode zuurkool, fijn gepureerd.
- Breng de saus aan de kook en gaar deze vervolgens 12 uur (een hele nacht) in de oven van 80°C. Hierdoor wordt de saus veel dieper van smaak.
- Pureer nu 1 deel verse, rijpe tomaten (hoe rijper, hoe beter) met 1 deel saus en voeg 1 deel fijngehakte komkommer toe.
- Garneer de soep naar eigen inzicht met verse kruiden, getoaste noten of zaden of een lik vegan yoghurt.
Ingrediënten
Publicatie datum: 15 juli 2019