Cheesecake met Speculoos en banaan
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Cheesecake met Speculoos en banaan
Bereidingswijze
- Verkruimel voor de bodem de koekjes en prak de banaan fijn. Meng met elkaar en roer er de gesmolten boter doorheen.
- Bekleed een (bijv. rechthoekige) vorm met bakpapier en verdeel de massa als een dunne bodem over de vorm. Verwarm de oven voor op 150°C
- Klop in de keukenmachine de roomkaas los met de eieren, limoensap en -rasp en 2 eetlepels basterdsuiker
- Verdeel als een strakke laag over de bodem.
- Snijd de banaan in plakjes, druk in de massa en bestrooi ieder plakje met een beetje poedersuiker.
- Bak de cheesecake in ongeveer 45 minuten gaar. De massa moet nog enigszins wiebelen als je het uit de oven haalt.
- Spuit er de Speculoossaus overheen en bestrooi lichtjes met poedersuiker.
Ingrediënten
Voor de bodem
- 300 g Speculoos
- 50 g gesmolten roomboter
- 1 rijpe banaan
Voor de cheesecake
- 750 g roomkaas
- 5 eieren
- sap en rasp van 1 limoen
- 2 el bruine basterdsuiker
- 2 bananen
- scheutje rum
- poedersuiker
Voor de topping
- Speculoossaus
- poedersuiker
Publicatie datum: 15 september 2019