Chiapudding met peer en vlierbloesem
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Chiapudding met peer en vlierbloesem
Bereidingswijze
- Leg een schone theedoek in een bolzeef die op een kom hangt en schenk er de yoghurt in.
- Vouw de doek dicht en laat 12 uur uithangen in de koelkastuks
- Meng in een kom chiazaad grondig met volle melk. Roer goed door.
- Schep er de cranberry’s en de granaatappelpitjes doorheen en maak zo zoet als je wilt met de vlierbloesemsiroop. Zet de schaal in de koelkast tot de massa begint te ‘hangen’.
- Snijd een van de peren in fijne blokjes, maak aan met wat vlierbloesem en voeg een beetje limoensap en -rasp toe.
- Verdeel over de bodem van 4 mooie glazen.
- Schaaf enkele mooie plakjes van de peer, wrijf in met limoensap en druk aan de binnenkant tegen de rand van het glas.
- Verdeel de chiapudding over de glazen en laat 4 uur in de koeling opstijven.
- Schep de hangop uit de doek, maak eventueel aan met een beetje vlierbloesemsiroop, limoensap en -rasp en verdeel over de glazen.
- Garneer met perenchips, enkele staafjes verse peer en atsina cress.
Ingrediënten
- 4 dl volle yoghurt
- 100 g chiazaad
- 4 dl volle melk
- 2 grote el granaatappelpitjes
- 2 grote el gedroogde cranberries
- vlierbloesemsiroop
- 2 handperen
- sap en rasp van ½ limoen
- atsina cress
- mint-mango linzenchips
Publicatie datum: 15 september 2019