Colorchanging punchbowl
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Colorchanging punchbowl
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook, neem van het vuur, voeg de thee en de helft van de specerijen toe. Laat minimaal 5 minuten trekken.
- Zeef de thee, plaats in de koelkast en laat ijskoud worden.
- Trek met een zesteur mooie zestes van de helft van het citrusfruit. Blancheer de zestes driemaal in telkens schoon water.
- Schil de citrusvruchten en snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Houd het vruchtvlees apart.
- Vang het sap op en knijp het sap uit de vliesjes. Vul dit met water aan tot 250 ml en voeg er de suiker en de zestes aan toe.
- Kook er een siroop van en koel volledig terug. Meng met het uitgesneden citrusfruit.
- Schenk de koude thee met de gin in een bowl, vul aan met ijsblokjes en garneer met eetbare bloemetjes en cress en de rest van de specerijen.
- Schenk er aan tafel de siroop overheen en roer langzaam door, zodat de punchbowl langzaam van kleur zal veranderen.
Ingrediënten
- 4 tl Crusio Naturel Blue tea
- 2 l water
- 8 steranijsjes
- 4 kaneelstokjes
- 2 handsinaasappels
- 2 rode grapefruits
- 2 mandarijnen
- 1 limoen
- 200 g kristalsuiker
- 8-12 borrelglaasjes (à 4 cl) Bulldog gin
- 1 zak ijsblokjes
- eetbare bloemetjes en/of cress
Publicatie datum: 15 september 2019