Deze flammkuchen combineert stevige forel met een frisse, romige laag van MonChou met crème fraîche. Na het bakken wordt de kuchen bestrooid met crispy zoetzuur van augurk en uienringen.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Flammkuchen met forel, room en zoetzuur
Bereidingswijze
- Rol het deeg flinterdun uit in de gewenste vorm.
- Meng de ui met de augurk en enkele eetlepels augurkennat en zet afgedekt weg.
- Roer de MonChou los met de crème fraîche (houd 1 eetlepel crème fraîche achter) en meng de fijngehakte dille erdoor.
- Verdeel dit mengsel in een dun laagje over de bodem. Verdeel de vis er in plukjes over en besprenkel met citroenolie.
- Zorg dat de oven precies 225°C is en bak dan de flammkuchen circa 7 minuten.
- Pluk intussen de overige takjes dille en meng met de sla door het ui-augurkmengsel.
- Meng de mierikswortel met de overige crème fraîche. Schep dit over de flammkuchen en bedek met het slamengsel. Serveer meteen.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 1 flammkuchenbodem
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
- 1 zure augurk, in dunne plakjes
- 75 g MonChou
- 75 g crème fraîche
- 2 takjes dille, de helft fijngehakt
- 100 g gerookte forelfilet
- 1 el citroenolie
- 1 tl mierikswortel
- paar blaadjes little gem, fijngesneden
Publicatie datum: 15 september 2019