De heerlijke combinatie van pompoen met kümmel komt op deze flammkuchen met ricotta uitermate goed tot zijn recht. Bestrooi vlak voor het serveren met een frisse kruidensalade.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Flammkuchen met pompoen en kruidensalade
Bereidingswijze
- Snijd de pompoen in plakjes of blokjes, blancheer in water met wat zout en laat uitlekken.
- Rol het deeg flinterdun uit in de gewenste vorm en verdeel de ricotta erover.
- Leg de pompoen erop en strooi de amandelen en kümmel erover.
- Zorg dat de oven precies 225°C is en bak dan de flammkuchen circa 7 minuten.
- Meng de kruidensalade met olie, azijn en wat peper en zout. Verdeel de salade over de flammkuchen en serveer direct.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 150 g pompoen, geschild
- 100 g ricotta
- 1 flammkuchenbodem
- 40 g blanke amandelen
- 1 tl kümmelzaadjes
- 1 handje kruidensalade (bijvoorbeeld frisee, rucola, bieslook, kervel, dragon)
- 1 el pompoenpitolie
- 1 el appelcider-azijn
Publicatie datum: 15 september 2019