Bramen egg koffieEgg koffie met verse bramen en bramenpoeder
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bramen egg koffie
Bereidingswijze
- Meng 28 gram eidooier (gepasteuriseerd) met 28 gram gecondenseerde melk
- Klop de eidooiers met gecondenseerde melk met een mixer heel luchtig tot de emulsie bijna wit van kleur is.
- Pureer 10 bramen en zeef het sap in een opschuim kannetje
- Zet 2 lungokoffie (fruitige koffiesoort) in het kannetje met het bramensap
- Roer de koffie en bramensap goed door elkaar
- Giet de bramenkoffie in en doorzichtig glas
- Giet het luchtige eidooiermengsel voorzichtig met een lepelop de bramenkoffie
- Garneer met poeder van bramen
Opmaak tip- Gebruik een dubbelwandig koffieglas
- Giet het eidooiermengsel voorzichtig via de bolle kant van een lepel op de bramenkoffie, zodat je een duidelijk contrast krijgt
- Bramenpoeder maakt het geheel af in kleur en smaak
Ingrediënten
- 28 gram gepasteuriseerde eidooier
- 28 gram gecondenseerde melk
- 10 bramen
- Poeder van bramen
- Fruitige koffiebonen (bijvoorbeeld: Delicious biologische espressobonen)
Publicatie datum: 15 november 2019