Meer informatie over de aangescherpte coronamaatregelen en belangrijke veiligheidswaarschuwing.

  • Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Bramen egg koffie

Bramen egg koffieEgg koffie met verse bramen en bramenpoeder
Nagerecht Drank

Bereidingswijze

  1. Meng 28 gram eidooier (gepasteuriseerd) met 28 gram gecondenseerde melk
  2. Klop de eidooiers met gecondenseerde melk met een mixer heel luchtig tot de emulsie bijna wit van kleur is.
  3. Pureer 10 bramen en zeef het sap in een opschuim kannetje
  4. Zet 2 lungokoffie (fruitige koffiesoort) in het kannetje met het bramensap
  5. Roer de koffie en bramensap goed door elkaar
  6. Giet de bramenkoffie in en doorzichtig glas
  7. Giet het luchtige eidooiermengsel voorzichtig met een lepelop de bramenkoffie
  8. Garneer met poeder van bramen

Opmaak tip Gebruik een dubbelwandig koffieglas | Giet het eidooiermengsel voorzichtig via de bolle kant van een lepel op de bramenkoffie, zodat je een duidelijk contrast krijgt | Bramenpoeder maakt het geheel af in kleur en smaak

Ingrediënten

  • 28 gram gepasteuriseerde eidooier
  • 28 gram gecondenseerde melk
  • 10 bramen
  • Poeder van bramen
  • Fruitige koffiebonen (bijvoorbeeld: Delicious biologische espressobonen)